Bolo Maravilhoso de Cacau e Amêndoas com Calda Para Comer Sem Culpa!

Amigos e amigas, parem tudo!!!

Esse bolo é simplesmente incrível!!!

Delicioso, e nem parece que só leva ingredientes saudáveis!! E ainda é sem lactose!!

Todos sabemos os inúmeros benefícios do cacau, e sabemos também que só obtemos esses benefícios se consumirmos ele da forma mais pura possível.

Nesse bolo usaremos o cacau em pó e combinado com os outros ingredientes o sabor fica maravilhoso, não muito doce, mas também não amargo.

Que tal fazer para o café da tarde de hoje?? hhhhmmmmm

Tenho certeza de que vão amar!

Ingredientes massa:

·         2 xícaras de farinha de trigo integral fina (passada na peneira dispensar os grãos grossos que ficam na peneira)

·         ½ xícara de cacau em pó solúvel 100% cacau, sem açúcar, sem lactose

·         ½ xícara de amêndoas passadas no processador ou no liquidificador até virar farelo

·         4 colheres de chá de fermento em pó

·         1 e ½  xícaras de açúcar mascavo

·         ¼ de colher de chá de sal

·         1 e ½ xícaras de água

·         ¼ de xícara de mel

·         2 ovos orgânicos ou caipiras ligeiramente batidos

·         1/2 de xícara de óleo de côco (pode ser substituído pelo de canola)

·         1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparo:

Aquecer o forno a 180 graus por 10 minutos. Unte uma forma média para grande, ou forminhas para cupcakes com manteiga e farinha (usei a integral).

Em uma tigela grande misture os ingredientes secos.

Faça um buraco no meio e adicione a água, o mel, os ovos, o óleo e a baunilha. Misture com um fuet até que todos os ingredientes estejam bem encorporados, não bater em batedeira.

Assar por aproximadamente 40 minutos no forno em 200 ou 180 graus. Faça o teste do palito para verificar se o bolo já está assado no meio. Retire do forno e deixe esfriar.

Ingredientes calda:

·         2 colheres de sopa de cacau em pó

·         1 xícara de açúcar mascavo

·         1/2 xícara de água

·         1 colher de creme vegetal (usei Becel original sem sal)

Preparo:

Numa panela, coloque o cacau e junte a água, aos poucos, mexendo bem com uma espátula ou colher para dissolver. Junte o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo. Misture delicadamente para não açucarar a calda. Mexa sempre até ferver. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 4 minutos e desligue. Regue sobre o bolo ainda morno. 

Eu salpiquei amêndoas laminadas para dar um toque lindo e crocante nesse bolo maravilhoso!

Comentem, digam se gostaram!!

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