5 Receitas de Massas de Panqueca - Integral, Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes Massa 1:

Rende 5 a 10 panquecas, integral, contem glúten e lactose se utilizar leite de vaca

• 1 ovo inteiro
• 1 copo de leite desnatado
• 1 copo de farinha de trigo integral peneirada
• Temperos a gosto

Ingredientes Massa 2:

Rende de 5 a 10 panquecas, receita sem glúten e sem lactose

• 1 ovo inteiro
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 250ml de leite vegetal ou água
• Temperos a gosto (sal, pimenta, ervas)

Ingredientes Massa 3:

Rende de 5 a 10 panquecas, sem glúten e sem lactose

• 200g de farinha de arroz
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 ovos
• 50ml de óleo
• 180ml de leite de soja
• Temperos a gosto

Ingredientes Massa 4:

Rende de 5 a 10 panquecas, sem glúten e sem lactose

• 1 copo de farinha sem glúten
• 1 copo de leite vegetal
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 ovos
• Temperos a gosto

Ingredientes Massa 5 - PANQUECA DUKAN, contem glúten e lactose em doses bem pequenas, para dietas com restrição de carboidratos. Rende somente 1 ou 2 panquecas:

• 1 + 1/2 colher de sopa de farelo de aveia
• 1 ovo inteiro (pode também usar apenas a clara, fica ótimo)
• 1 colher de sopa de iogurte zero OU de requeijão light

Preparo para todas as massas:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer. Numa frigideira anti-aderente unte com pouco óleo (PAM, canola, azeite, coco), despeje 1 concha da massa e frite dos dois lados.

Uma dica legal é bater junto com os ingredientes da massa uma verdura ou um vegetal como espinafre, cenoura, beterraba, etc... As panquecas ficam coloridas e as crianças adoram!

Utilize o recheio saudável que desejar tanto doce quanto salgado e bom apetite!!!

Cupcake de banana funcional para a criançada!

Ingredientes: 

3 ovos

2 potes de iogurte desnatado

½  xícara de óleo de coco

4 bananas amassadas (eu uso prata)

1 colher de canela em pó

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 ½ xícara de açúcar mascavo

1 xícara de aveia em flocos normais ou finos

1 colher de sopa fermento em pó

Bata em batedeira os ingredientes líquidos, depois incorpore e bata o restante dos ingredientes uma de cada vez, exceto o fermento, este você bate a mão ao final.

Polvilhe açucar mascavo para que fique “meladinho” por cima.

Pré-aquecer o forno 10 minutos antes. Untar forma ou forminhas de cupcakes com margarina light e farinha integral.

Assar por 40 minutos em forno 200 graus.

Depois de pronto decore da forma que quiser. Para permanecer saudável evite os cremes a base de leite condensado, gordura hidrogenada ou cremes de leite.

Torta de liquidificador integral

Ingredientes:

Massa:

3 ovos

3/4 xícara de óleo

1 xícara de leite

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal marinho (ou a gosto)

1 colher de chá de orégano

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral

Recheio (sugestão):

½ cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 tomate picado sem sementes

1 peito de frango desfiado

Salsa e cebolinha a gosto

Azeitonas picadas sem semente a gosto 

1 colher de sopa de margarina light

2 colheres de sopa de requeijão zero gordura ou creme de leite light

Preparo – Massa

Bata os ingredientes líquidos no liquidificador. Adicione a farinha o orégano e o sal e bata até a massa ficar homogênea. Adicionar o fermente e bater da velocidade mais baixa até misturar. Reservar. Untar fôrma média com margarina e farinha integral.

Preparo – Recheio

Cozinhe o peito de frango em água fervente com os temperos que desejar, assim que estiver cozido, desfiar todo o peito.

Derreter a margarina numa panela e refogar a cebola, o tomate e o alho na margarina, deixar na consistência desejada (ao dente ou bem molinho). Acrescentar o peito de frango desfiado, a salsa, a cebolinha e a azeitona, misturar bem refogando em fogo baixo. Verificar o sal, acrescentar mais se for necessário, sugestão, moer pimenta do reino ou pimenta rosa na hora, na panela em cima do refogado. Acrescentar o requeijão (ou creme), misturar bem e desligar.

Montagem da torta:

Untar forma ou pirex com margarina e farinha integral. Despejar toda a massa líquida na forma. Colocar o refogado de frango por cima de modo que ocupe toda a forma. Com a ajuda de um garfo, pressionar o recheio de frango para que ele fique absorvido pela massa líquida. Se você deixar o frango somente por cima ele pode ressecar no forno.

Pré-aquecer o forno em 200 graus por 15 minutos antes. Assar a torta por 40 minutos em 180 graus.

Espero que gostem!!