Missoshiru com Legumes

Ingredientes:
1 litro de água filtrada
1 cubo de caldo de legumes (pode usar caldo de galinha ou de peixe se não for vegano)
4 colheres de sopa de Missô (mistura para missoshiru)
1 bandeja de legumes picados (os legumes da sua preferência)
Cebolinha fatiada a gosto
300g de tofu em pedaços

Sugestão extra: acrescentar bifum já cozido

Preparo:
Cozinhe os legumes picados separadamente e reserve.
Em uma panela esquente a água e quando estiver fervendo diminua o fogo e acrescente o caldo e o missô. Misture rapidamente para dissolver e por último adicione o tofu, os legumes.
Porcione em cumbucas ou prato fundo e acrescente a cebolinha por cima.
Esta receita rende de 5 a 6 porções.

Inverno! Começou a época dos cremes, caldos e sopas!!!

Aí vão 3 opções de sopas saborosíssimas e liberadas para quem quer perder peso!!

Sopa de abobrinha com manjericão

Ingredientes:
• 2 cebolas médias
• 1 kg de abobrinhas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 10 ramos de manjericão fresco
• sal marinho

Preparo:

Refogue as cebolas bem picadinhas no azeite, até ficarem macias e transparentes.

Adicionar abobrinhas picadas, sal marinho a gosto e refogue por cerca de 10 minutos, até que elas fiquem bem macias. Cubra com água (você pode usar mais ou menos água, dependendo de como você quer a espessura da sua sopa) e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio.

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione o manjericão fresco, e bata tudo em um liquidificador. Adicione o manjericão fresco por cima.

Esta sopa fica com gosto muito suave e pode te parecer “saudável” demais. Caso sinta falta, adicione mais temperos ou coloque cream cheese light para dar um toque especial!.

Sopa de abóbora com gengibre

Ingredientes • 1 col. (sopa) de azeite extravirgem 
• 1 cebola média, picada 
• 4 xíc. (chá) de abóbora sem casca, em pedaços (pode ser qualquer tipo)
• 2 col. (café) de raspas de gengibre 
• Sal marinho a gosto 
• 1 litro de água 
• 1 pitada de orégano 
• Salsinha picada a gosto 

Preparo:Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a abóbora. Junte o gengibre, sal e a água. Cozinhe até desmanchar. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte aquecer com o orégano e sirva com a salsinha.

Creme de mandioquinha e agrião

Ingredientes 
• 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem 
• 1 cebola pequena, picada 
• 6 mandioquinhas picadas 
• 1 litro de água 
• Sal marinho a gosto 
• 1 maço pequeno de agrião 
• 1 col. (sopa) de shoyu light 

Preparo:Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a mandioquinha, a água e sal e cozinhe até ficar macio. Desligue o fogo, coloque o agrião e abafe por 5 minutos. Espere amornar e bata no liquidificador. Aqueça e adicione o shoyu no prato.

Espero que gostem!

Fontes: Bambu Chuveroso e Boa Forma

Sopa Detox

Ingredientes

• 1 cebola picada 
• 2 dentes de alho 
• 1 col. chá de azeite 
• 1 cenoura descascada e em rodelas 
• 1 inhame pequeno 
• 2 xíc. chá de abóbora japonesa descascada e picada 
• 1 tomate italiano picado 
• 2 col. chá de gengibre ralado 
• 1 ramo de alecrim 
• Sal marinho ou light a gosto

Preparo

Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a cenoura, o inhame, a abóbora e o tomate e refogue mais um pouco. Cubra tudo com água e cozinhe na pressão por 20 minutos. Bata a sopa no liquidificador e volte para a panela deixando-a engrossar mais um pouco. Acrescente o gengibre, o alecrim e o sal. Sirva em seguida. 

Espero que gostem!

#fitandfunbr

#befitandhavefun