1 litro de água filtrada
1 cubo de caldo de legumes (pode usar caldo de galinha ou de peixe se não for vegano)
4 colheres de sopa de Missô (mistura para missoshiru)
1 bandeja de legumes picados (os legumes da sua preferência)
Cebolinha fatiada a gosto
300g de tofu em pedaços
Sugestão extra: acrescentar bifum já cozido
Preparo:
Cozinhe os legumes picados separadamente e reserve.
Em uma panela esquente a água e quando estiver fervendo diminua o fogo e acrescente o caldo e o missô. Misture rapidamente para dissolver e por último adicione o tofu, os legumes.
Porcione em cumbucas ou prato fundo e acrescente a cebolinha por cima.
Esta receita rende de 5 a 6 porções.
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