Ceviche

Ingredientes:
400g de linguado fresco
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
1 pimenta dedo-de-moça picada (exclua as sementes)
1 cebola roxa média cortada em fatias finas
Suco de 6 limões tipo tait 
Coentro picado a gosto (ou salsa se preferir)
Sal marinho a gosto

Preparo:
Corte o linguado em cubos.
Misture o peixe com o gengibre ralado, a pimenta, o suco de limão e o sal.
Deixe descansar por cerca de 15 minutos na geladeira.
Junte o coentro, a cebola e misture novamente e sirva imediatamente.