Mousse de Chocolate Zero Açúcar

Ingredientes
40 g de chocolate 50% (ou mais) cacau
6 colheres de sopa de leite desnatado (ou sem lactose da sua preferência)
1 colher de chá de gelatina em pó sem cor e sem sabor
2 colheres de chá de adoçante dietético para forno e fogão
2 claras

Preparo:
Coloque o chocolate numa panela junto com duas colheres de leite e leve ao fogo em banho maria. Misture a gelatina com o restante do leite e deixe hidratar por 1 minuto.

Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo.

Retire do banho maria e acrescente o adoçante.

Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao chocolate.

Despeje em taças e leve para gelar.

Para enfeitar raspe a barra de chocolate em cima do mousse já gelado. pode também polvilhar cacau em pó ou whey protein sabor chocolate, fica uma delícia!!

Espero que gostem!

Fritada de Espinafre e Queijo Coalho (Low Carb - Sem Glúten)

Ingredientes:
4 ovos
4 ramos de espinafre triturados
2 palitos ou dois pedaços grandes de queijo coalho light cortado em pedacinhos
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
Salsa e cebolinha a gosto
1 colher de sopa cheia de fibra de soja 
1 colher de café de fermento em pó
Sal marinho a gosto
PAM ou margarina light para untar

Preparo:
Juntar todos os ingredientes EXCETO O QUEIJO numa tigela e misturar bem com um fuet até a fibra de soja e o fermento se dissolverem por completo. Numa frigideira grande e já untada e pré-aquecida, jogar a mistura e acomodar os pedacinhos de queijo por cima. Em fogo baixo deixar cozinhar por 10 minutos tampada. Ficar atento com o fundo da fritada pois dependendo do fogão pode queimar. No final do cozimento desligar o fogo e virar a fritada para que doure em cima. 
Serve 2 pessoas.

Para os celíacos: Ficar atendo se a fibra de soja é produzida onde alimentos com glúten são processados. Fique atento ao rótulo.

Espero que gostem!

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Golden Berry (Physalis peruviana) é a queridinha da vez!

Você já conhece a nova "superfruta"? 

A queridinha da vez é o Golden Berry (Physalis peruviana), que, ao contrário dos demais, como goji berry e morango, que vêm da Ásia ou Europa, é originário da América do Sul, mais especificamente dos Andes peruanos e equatorianos.

Essa pequena frutinha amarelo-ouro, tem gosto bem peculiar e o melhor é que traz diversos benefícios à saúde e, por suas propriedades nutricionais, é considerado um dos mais completos alimentos de origem vegetal da atualidade.

Rica em ferro, muitos consideram a golden berry benéfica para vegetarianos e veganos, que não consomem carne.

A golden também possui boa quantidade de antioxidantes, é fonte de vitaminas A e C e bioflavonoides. Esses antioxidantes atuam retardando o envelhecimento precoce da pele e prevenindo doenças degenerativas. 

Por possuir tantas qualidades a fruta pode ser usada por praticantes de atividade física como fonte de aminoácidos, e também em dietas de emagrecimento, pois pode suprir o desejo de comer doces, e para melhorar possui um sabor bem gostoso!

Outra qualidade da fruta é possuir pectina, uma fibra que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e reduzir o colesterol. 

A golden berry fica uma delícia quando consumida com iogurtes, vitaminas, tortas, compotas, saladas ou em smoothies.

Mas como nada é perfeito, o único problema ainda é o preço. Por ser importada a fruta é oferecida no Brasil apenas de forma seca (foto acima), e cerca de 100g pode custar de R$ 30 a R$ 60 em média em casas de produtos naturais.

O investimento é um pouco alto, mas o lucro volta em forma de saúde! 
Vale a pena experimentar! 


Espero que gostem da dica!

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Fonte: Notícias UOL

Gordura Saudável?? Sim, ela se chama ABACATE!

Podemos comemorar! O mito de que o abacate era um inimigo da boa forma foi finalmente derrubado!

Benefícios:

·        Reduz a taxa de colesterol e pressão sanguínea

·        Possui ação antioxidante

·        Age contra prisão de ventre e perturbações digestivas

·        Possui ação anti-inflamatória

·        Auxilia na desintoxicação do fígado

·        Evita fadiga mental

·        Ajuda na formação de ossos e dentes

·        Fornece energia aumentando a disposição

Pesquisas recentes demonstram que o abacate é uma poderosa arma contra as doenças cardiovasculares justamente por causa da sua gordura - a mesma que faz o valor energético disparar, ou seja, ele é calórico.

Apesar dessa gordura ser benéfica para o nosso organismo, claro, não podemos consumi-lo de forma desenfreada ou simplesmente somá-lo à dieta sem realizar nenhum tipo de mudança. "O ideal é, na medida do possível, colocar as gorduras monoinsaturadas do abacate no lugar das saturadas presentes nas carnes vermelhas, nos queijos amarelos e na manteiga", recomenda a nutricionista Cristiane Kovacs, do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, em São Paulo. (Fonte Site MdeMulher)

Aqui em casa consumimos em forma de creme, as crianças adoram e o marido AMA!

Se você não sabe como escolher o abacate aí vai uma dica, na feira ou no supermercado dê uma apertadinha bem de leve no abacate e se ele afundar um pouquinho está maduro, se ele estiver duro é porque ainda está verde, você pode levar para casa e esperar amadurecer fazendo o mesmo teste todo o dia.

Segue a minha receita light!

Ingredientes:

1 abacate grande maduro

500ml de leite desnatado ou sem lactose da sua preferência

Suco de 1 limão Taiti

1 colher de sobremesa de adoçante em pó 

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Distribuir em potinhos e gelar antes de servir.

Você pode incrementar os potinhos com sementes de chia, linhaça, goji berry, castanhas trituradas, etc!!

O abacate é tão benéfico que também podemos usá-lo como máscara hidratante para a pele e para o cabelo!

Máscara hidratante para os cabelos

1/2 abacate

1 colher de sopa de óleo de amêndoa

1 copo de iogurte natural

Bater os ingredientes no liquidificador.

Aplique o creme nos cabelos e envolva num papel laminado. Deixe agir 20 minutos. Depois lave o cabelo normalmente. A máscara vai dar brilho e hidratar o cabelo!

Máscara hidratante para o rosto

2 colheres de sopa de abacate

1 colher de sopa de mel

Bater os ingredientes no liquidificador. 

Aplicar na pele limpa, deixar agir 15 minutos. É ideal para quem tem pele seca porque tem um potencial hidratante muito forte. A máscara hidrata a pele e forma uma espécie de película que age na revitalização do tecido.

Aproveitem essa fonte de muita saúde que é o ABACATE!

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Copa 2014 - Chips Saudáveis para a Torcida!

Adora um snack?? Quem não adora um salgadinho?!

Então que tal um muito mais saboroso, bem natural sem essas coisas todas do mal como conservantes, gorduras trans, muito sódio, etc, etc, etc???

Vejam as receitas super fáceis e bora torcer!!!

Chips de mandioquinha - abobrinha - berinjela - batata doce - batata

Rendimento: 5 porções pequenas
Tempo de preparo: 40 minutos

Obs: a receita pode ser dobrada ou triplicada, dependendo do tamanho da torcida!

Ingredientes:

4 batatas baroas (mandioquinhas) grandes

ou

2 berinjelas médias

ou 

4 abobrinhas italianas grandes

ou

3 batatas doce grandes

ou

4 batatas grandes

ou 

Todas as opções acima!

Azeite para regar - a gosto (não colocar muito ou senão não vira chips)
Sal grosso ou rosa do himalaia moído na hora - a gosto

Ervas desidratadas - a gosto (alecrim, manjericão, orégano, manjerona, salsa, cebolinha)

Pimenta do reino moída na hora - a gosto

Preparo:
Lave bem os legumes, não precisa descascar nem cozinhar antes. Se não tiver um fatiador de legumes ou processador, use uma faca pequena (de legumes) bem afiada, corte os legumes em rodelas, de modo a ter chips redondos e BEM FINOS. Se deixar as rodelas grossas o tempo de cozimento provavelmente dobrará. 

Cubra o fundo de uma assadeira grande com papel manteiga ou papel alumínio e unte com um fio de azeite ou PAM Olive Oil.

Disponha os chips lado a lado, nunca um em cima do outro para que dourem de forma uniforme. Salpicar os temperos e o sal e asse por 20 minutos a 180ºC em forno pré-aquecido e, depois, por mais 5 minutos por 200ºC. Se desejar mais sequinho, deixe um pouco mais no forno e vá olhando até atingir a consistência desejada.

As fotos abaixo são tiradas da internet, pois não fiz todos hoje!!! :)

Até porque, sempre que eu faço não dá tempo nem de tirar foto! O povo ataca e nunca sobra nada!!!

Espero que gostem!!

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Sagu de Chia com Creme de Baunilha Light

Você já deve ter ouvido falar que beber uma taça de vinho diariamente faz bem ao coração. É verdade, já que o vinho contém resveratrol, um antioxidante excelente para a nossa saúde. O porém é que o vinho também tem álcool, inimigo número um de qualquer dieta. Mas, na verdade, essa substância está presente na casca da uva, por isso, o suco de uva integral também apresenta os benefícios do vinho, sem o malefício de ser uma bebida alcoólica. 

A semente de chia é fonte de ômega 3, que ajuda a evitar doenças cardiovasculares, além de ter cálcio, magnésio, vitaminas do complexo B e zinco. Fora isso, ela tem também fibras e proteínas e auxilia na absorção dos carboidratos. A chia pela sua consistência gelatinosa dá a sensação de saciedade e segura aquela fominha por mais tempo, portanto, essa sobremesa é ótima para comermos no lanche da tarde ou após o jantar, quando bate aquela vontade de comer um docinho!

Vamos para a receita?

Ingredientes:

• 1 copo de suco de uva integral sem açúcar
• 3 colheres de sopa de chia
• 1 colher de sopa de colágeno hidrolisado sabor uva (ingrediente opcional)

Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes. Experimente e se achar que necessita ser adoçado, utilize adoçante culinário. Deixe repousar por 3 horas fora da geladeira.  A chia hidratada pelo suco fica gelatinosa e bem parecida com as bolinhas de sagu. Após esse período conservar em geladeira. Rende 4 potes pequenos de sagu.

Se colocarmos um creminho de baunilha em cima do sagu ele fica mais delicioso ainda!

Ingredientes para o creme light:

• 1 xícara de leite desnatado (ou da sua preferência)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de adoçante culinário

Preparo:

Em uma panela pequena misture todos os ingredientes ainda frios. Após bem misturados, ligue o fogo baixo e mexa até engrossar. Espere esfriar e coloque por cima do sagu.

Espero que gostem!

#fitandfunbr

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Créditos da foto : pitadasepalpites.blogspot.com.br

Bolo Maravilhoso de Cacau e Amêndoas com Calda Para Comer Sem Culpa!

Amigos e amigas, parem tudo!!!

Esse bolo é simplesmente incrível!!!

Delicioso, e nem parece que só leva ingredientes saudáveis!! E ainda é sem lactose!!

Todos sabemos os inúmeros benefícios do cacau, e sabemos também que só obtemos esses benefícios se consumirmos ele da forma mais pura possível.

Nesse bolo usaremos o cacau em pó e combinado com os outros ingredientes o sabor fica maravilhoso, não muito doce, mas também não amargo.

Que tal fazer para o café da tarde de hoje?? hhhhmmmmm

Tenho certeza de que vão amar!

Ingredientes massa:

·         2 xícaras de farinha de trigo integral fina (passada na peneira dispensar os grãos grossos que ficam na peneira)

·         ½ xícara de cacau em pó solúvel 100% cacau, sem açúcar, sem lactose

·         ½ xícara de amêndoas passadas no processador ou no liquidificador até virar farelo

·         4 colheres de chá de fermento em pó

·         1 e ½  xícaras de açúcar mascavo

·         ¼ de colher de chá de sal

·         1 e ½ xícaras de água

·         ¼ de xícara de mel

·         2 ovos orgânicos ou caipiras ligeiramente batidos

·         1/2 de xícara de óleo de côco (pode ser substituído pelo de canola)

·         1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparo:

Aquecer o forno a 180 graus por 10 minutos. Unte uma forma média para grande, ou forminhas para cupcakes com manteiga e farinha (usei a integral).

Em uma tigela grande misture os ingredientes secos.

Faça um buraco no meio e adicione a água, o mel, os ovos, o óleo e a baunilha. Misture com um fuet até que todos os ingredientes estejam bem encorporados, não bater em batedeira.

Assar por aproximadamente 40 minutos no forno em 200 ou 180 graus. Faça o teste do palito para verificar se o bolo já está assado no meio. Retire do forno e deixe esfriar.

Ingredientes calda:

·         2 colheres de sopa de cacau em pó

·         1 xícara de açúcar mascavo

·         1/2 xícara de água

·         1 colher de creme vegetal (usei Becel original sem sal)

Preparo:

Numa panela, coloque o cacau e junte a água, aos poucos, mexendo bem com uma espátula ou colher para dissolver. Junte o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo. Misture delicadamente para não açucarar a calda. Mexa sempre até ferver. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 4 minutos e desligue. Regue sobre o bolo ainda morno. 

Eu salpiquei amêndoas laminadas para dar um toque lindo e crocante nesse bolo maravilhoso!

Comentem, digam se gostaram!!

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Hamburguer Delicioso e Saudável de Atum

Todo mundo sabe que os hambúrgueres "de caixinha" vendidos nos super-mercados possuem mais gorduras, sódio e conservantes do que qualquer outra coisa né?! 
Então, bora fazer o nosso hambúrguer!! Esse sim é saudável e fonte de muita proteína!
A receita é rapidíssima e facílima, sem ingredientes mirabolantes!!
Aproveite para fazer no final de semana e chame as crianças para ajudarem, minha filha adora moldar os hambúrgueres, ela brinca como se fosse massinha!


Ingredientes:

2 latas de atum em água

4 claras

200g de aveia em flocos finos ou farelo de aveia

Temperos a gosto (eu usei sal marinho, salsa, cebolinha, manjericão, pimenta do reino)

Preparo:

Misture todos os ingredientes formando uma massa única. Faça bolinhos e molde em forma de hambúrgueres no tamanho que desejar. Depois é só fritar numa frigideira antiaderente sem óleo ou assar no grill ou no forno. No forno pré-aquecido 5 min antes, assei por 20 minutos a 200 graus. 

Deixe no ponto desejado e coma com pão de hambúrguer integral ou junto com a comida.
Rendem 6 hambúrgueres médios ou 8 pequenos! Se preferir faça meia receita cortando as quantidades dos ingredientes pela metade.
os hambúrgueres podem ser congelados e duram até 3 meses no freezer!

Eu troquei o pão pela batatinha assada no forno  coloquei um pouquinho de mostarda escura que adoro!!

Benefícios do atum se consumido regularmente:

● Benefícios Cardiovasculares

● Arritmias

● Reduz o nível de Triglicerídeos

● Previne ataques Cardíacos

● Ajuda nas Inflamações

● Eliminação de Toxinas

Façam e me contem o que acharam!
não se esquçam de usar as hashtags!!

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Copa 2014 - Petiscos Saudáveis para a Torcida!!

Pipoca!!

Quem não ama aquele cheirinho de pipoca no ar??

Ela é o petisco perfeito para ficarmos em frente a TV vendo um filme ou os jogos da Copa do Mundo, não acham??!!

Vocês conhecem os benefícios da pipoca?

Ela tem a fama de ser inimiga da saúde, mas se for preparada de maneira correta ela só tem benefícios!

Segundo o site Minha Vida, ela é rica em carboidratos de baixo índice glicêmico e principalmente fibras. Diante disso pesquisas estão sendo feitas a fim de verificar como a pipoca pode auxiliar na saúde. Estudo realizado na Universidade de Scranton, nos Estados Unidos, mostrou que a casca do milho (pipoca) contém substâncias como polifenóis, que podem agir como antioxidantes inibindo a ação dos radicais livres no organismo, diminuindo o envelhecimento precoce, riscos de doenças cardíacas e oxidação de colesterol. 

Mas para obtermos todos estes benefícios temos que consumi-la da forma mais pura possível.

Veja como preparar sua pipoca de forma muito rápida e saudável!

Ingredientes:

½ xícara (chá) de milho para pipoca

¼ xícara (chá) de água

Sal marinho a gosto

Preparo:

Num refratário próprio para micro-ondas coloque o milho para pipoca, água, sal a gosto e mexa com uma colher. Cubra o refratário com papel filme e coloque no microondas. Ligue o microondas na potência alta por 10 minutos ou quantos minutos baste no seu micro-ondas.

Retire o refratário do microondas, descarte o papel filme e sirva a pipoca salgada imediatamente.

Se preferir tempere também com ervas como, orégano, alecrim, manjericão, etc!

E bom jogo!!!

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Foto Fonte: Panelaterapia