Panqueca Protéica com Calda

Ingredientes massa:

150 gramas de batata doce cozida (1 batata grande ou 2 médias)

8 claras de ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de canela em pó (ingrediente opcional, pode ser trocado por cacau em pó ou coco ralado integral sem adição de açúcar)

Ingredientes calda de Whey Protein:

1 scoop de whey chocolate (ou outro sabor da sua preferência)

100 ml de água

Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Frite as panquecas em frigideira antiaderente sem óleo. Se necessitar de óleo, dê preferência ao óleo de coco para untar a frigideira.

Misture a água ao whey protein aos poucos mexendo bem com uma colher até atingir a consistência de calda cremosa.

Finalize com a calda de whey por cima das panquecas e adicione sua fruta favorita!

Obs: Rendem 5 panquecas pequenas.